суббота, 5 марта 2011 г.

Белый! Выпекаем хлеб!

Я очень люблю этот душевный аромат благоуханием разносящийся из духовки. Теплота и уют, спокойствие и невероятная любовь, вот что я испытываю, когда аромат хлеба достигает моего носика...

Ну чтож - ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта 650 гр.
Вода 300 мл.
Дрожжи свежие 30 гр.
Оливковое масло 30 мл.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.


Рецепт
Приготовить опару: дрожжи развести в 50 гр. слегка теплой воды, добавить сахар. Поставить опару в теплое место на часок.
Слегка теплую воду 250 мл. смешать с солью, добавить муку и опару.
Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но при этом не прилипать к рукам.
Аккуратно вмесить в тесто оливковое масло.
Положить тесто в миску, накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно при этом увеличиться в объеме в два раза.
Тесто выложить на стол и разрезать напополам.
Из кусков теста сформовать буханки хлеба ( какой по душе).
Противень обильно посыпать мукой, выложить хлеб.
Хлеб посыпать мукой. Круглый надрезаю крестом.
Накрыть хлеб полотенцем и поставить в тёплое место на час. За этот час хлеб увеличиться в объеме приблизительно в два раза.
Поставить противень в разогретую до 200-230 градусов духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.
После выпечки хлеб накрыть полотенцем и дать постоять около 30 минут.
Эх жаль в квартире нет печи)), в доме это исправим!














































Bon Appetit!

Комментариев нет:

Отправить комментарий